藏族清茶和甜茶

清茶。藏语称为“槚当”( ja-thang)。传统的清茶系用砖茶熬煮加入适量盐而成，不加酥油打制，可直接倒入碗内饮用。清茶汁多用作调和糌粑，作饮料时也可在茶碗内放人一小块酥油，待酥油融化后吹开浮油饮用，不断倒入清茶，最后将酥油和茶饮尽。现在城镇居民中有不少人已改喝不用熬煮而用开水泡的清茶。西藏能买到内地的各种名茶，而西藏林芝和错那勒布等地茶场培育生产的高原茶叶则以天然纯净无污染的优良品质成为茶中极品，享誉海内外。

甜茶(ja—n，ngar。mo)。也是藏族十分喜欢的饮品，尤其是卫藏地区（拉萨、山南、日喀则等地）的城镇十分盛行，甜茶馆生意兴隆。甜茶的打制方法为，用红茶熬汁，滤去茶叶后加入牛奶（可用鲜牛奶，也可用奶粉）和白糖，茶香浓郁，甜而不腻，十分可口，深受人们喜爱。由于甜茶制作方法简单，脂肪含量少，很受人们尤其是年轻人的青睐，在城镇部分人中广有市场，大有取代酥油茶之势。