饮食礼仪与禁忌 藏族是一个十分讲究礼仪的民族。民风淳朴，礼让谦恭、尊老爱幼、诚信无欺是自古传下来的纯良礼俗。敦煌古藏文文献中，在记述吐蕃历史上第一代赞普...
炊具、餐具与饮具 藏族炊具有陶制、石制、木制和金属制等类别，其中以陶器类制品使用最为古老而普遍，至今仍广泛使用，石制和金属类炊具亦颇具特色。 藏族使用陶器...
藏族菜肴、作料与零食 与高原物产和悠久的藏族饮食文化相联系，藏式菜肴特色鲜明，自成体系。次仁曲培先生编著的《藏式菜谱( bod-zas-bdud-rtsivi-bum-pa)》-书中汇编了藏式...
在酒类饮料中，啤酒在人们的现代生活中占据着日益重要的地位。在城镇，啤酒已成为人们日常生活中常见的饮品，更是婚丧嫁娶、团聚送别等聚会的首选饮品。在西藏，...
青稞酒-藏族青稞酒-藏餐青稞酒 青稞酒的酿制方法西藏各地大同小异，为复式发酵法，其酿制过程一般为：将颗粒饱满的优质青稞用清水淘洗干净，除去石子儿、麦皮等杂...
藏酒-藏酒的发展-藏酒的历史 饮料中另一大门类便是酒，称为“羌”( chang)的青稞酒早已是世人共知的藏族酒类饮料的代名词。藏族饮酒的历史远远早于饮茶的历史。从目前...
清茶。藏语称为“槚当”( ja-thang)。传统的清茶系用砖茶熬煮加入适量盐而成，不加酥油打制，可直接倒入碗内饮用。清茶汁多用作调和糌粑，作饮料时也可在茶碗内放人一...
藏族饮茶的历史已十分久远，可追溯到吐蕃时代。据藏文史籍《汉藏史集》(rgya-bod-yig-tshang)记载，吐蕃王朝第36代王都松莽布支（又名赤都松，即khri-vdus-srong，公元676~704年...
挤奶歌与打酥油歌 性格乐观、天性活泼的藏族妇女并没有被生活的困难所压倒，她们在辛劳的同时也享受到丰收的欢乐与生活的愉悦。千百年来，她们在劳动中创作了许多...
酥油是藏族饮食结构中的重要组成部分，藏族人的生活几乎离不开酥油：抓糌粑离不开酥油，打茶更离不开酥油（不然就不能称其为酥油茶了），油炸食品离不开酥油，连...
